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黄豆酱是什么酱（黄酱是不是黄豆酱）

2022-09-02 16:13:14 汽车来源：

导读目前是有很多朋友们对于黄酱是不是黄豆酱这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些黄酱是不是黄豆酱相关的信息来分享给大家，希望你会喜

目前是有很多朋友们对于黄酱是不是黄豆酱这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些黄酱是不是黄豆酱相关的信息来分享给大家，希望你会喜欢哦。

1、

1、不是。黄酱又称大豆酱、豆酱，是我国传统的调味酱，以大豆、小麦粉、食盐等为原料酿成。黄酱有浓郁的酱香和酯香，咸甜适口。黄酱的主要成分有蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷、铁等，这些都是人体不可缺少的营养成分。黄酱富含优质蛋白质。而黄豆酱是用100%的大豆加上少许食盐等调味料作成的。二者还有的区别在于：

2、1、外观区别

3、黄酱和黄豆酱的区别主要表现在它们的外观上，黄酱多是干燥的固体，而且它质地比较纯净，完全看不到其他杂质，而黄豆酱则是一种浓稠的膏状物，它从外观上就能看出很多豆瓣存在。

4、2、色泽区别

5、质量好的黄豆酱多呈棕褐色，鲜艳而有光泽，粘度适中，咸甜可口。而黄酱多是以固体的形状存在，它的外表为红黄色，和甜香味。

6、3、吃法区别

7、黄酱一般把它稀释以后再吃，而黄豆酱则可以直接吃。另外干黄酱多用于一些肉类食材的腌制，用它当调味料的时候比较多，而黄豆酱除了可以直接吃以外还能做成炸酱，是人们吃炸酱面的主要配料。

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