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导读 目前是有很多朋友们对于凉拌海蜇丝需要焯水吗这个信息比较感兴趣，那么小编也是收集了一些凉拌海蜇丝需要焯水吗相关的信息来分享给大家，希
1、
1、凉拌海蜇丝需要焯水。因为海蜇体内本身就含有一定的毒素，这种毒素不是通过浸泡就能去掉的，只有用高温才能杀死。在焯水时可以往水里加一点醋，这样更有利于去除细菌和毒素。在给海蜇焯水前，要看是干海蜇还是即食海蜇。干海蜇需要先用水进行泡发，即食海蜇则需要用清水浸泡6个小时，因为即食海蜇里盐分含量比较大，多泡一会变淡一点。其实，焯水时注意方法照样可以保持不缩水还爽脆：
2、1、焯的时间有要求。海蜇焯的时间要短，需迅速捞起，大概10秒即可，否则海蜇会缩得很小。基本是在热水里过一下就要马上出锅。
3、2、焯水时水温不可过高，60度左右即可，否则海蜇会化掉。
4、3、焯完记得过凉水，焯完过冷水，能使海蜇更爽脆。
5、4、由于海蜇皮遇到热水就会收缩的很厉害，所以切丝的时候必须切成较长的粗丝，这很关键。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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