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导读 目前大家应该是对坛子牛肉的腌制方法比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于坛子牛肉的腌制方法方面的相关知识来分享
原料：牛肉、鹌鹑蛋、大葱、芹菜、香菜、童子骨、生姜、八角、生抽、豆瓣酱、五香粉、料酒、老抽。
牛肉切块要切大一点。牛肉缩水比较严重放清水里在放一点姜。泡出血水。然后加入生抽，老抽五香粉，豆瓣酱腌制。五香粉可以多放一点。
腌制牛肉的过程中用高压锅压一锅骨y头汤。这个做高汤用的，不必放盐。
大葱和芹菜梗切好
鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。
砂锅里放入盐制好的牛肉连着那个腌牛肉的汤汁儿一起倒进去。在放入大葱，芹菜，料酒八角 花椒倒入没过牛肉的骨头汤大火开始煮水开以后呢？盖上盖子，转小火慢慢焖。这回就可以做其他事了焖几个小时。
要起锅的时候转中火到入鹌鹑蛋掀开锅盖用勺子搅动，不要让它粘锅了。中火煮个七八分钟
起锅，撒上香菜叶美美的开吃啦，入口即化。
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