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导读 对于新鲜的黄花菜有毒是什么毒素这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些新鲜的黄花
对于新鲜的黄花菜有毒是什么毒素这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些新鲜的黄花菜有毒是什么毒素相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、鲜黄花菜中含有一种“秋水仙碱”的物质，它本身虽无毒，但经过肠胃道的吸收，在体内氧化为“二秋水仙碱”，则具有较大的毒性。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60ºC时可减弱或消，因此食用时，应先将鲜黄花菜用开水焯过，再用清水浸泡2个小时以上，捞出用水洗净后再进行炒食，这样秋水仙碱就能破坏掉，食用鲜黄花菜就安全。食用干品时，消费者最好在食用前用清水或温水进行多次浸泡后再食用。
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