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金陵丸子是哪个地方的菜金陵丸子的做法介绍(金陵丸子是哪个地方的菜金陵丸子的做法详细情况如何)

2022-08-21 01:07:35 汽车来源：

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想必现在有很多小伙伴对于金陵丸子是哪个地方的菜，金陵丸子的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于金陵丸子是哪个地方的菜，金陵丸子的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、金陵丸子是一道江浙地区的汉族名菜，属江浙菜系。

2、金陵丸子软糯醇美，酥烂鲜香，汤汁浓稠，口味浓厚。

3、下面我们来介绍怎么做金陵丸子。

4、金陵丸子的做法：主料：猪肉500克，虾仁200克，水发蹄筋200克。

5、配料：青菜、姜、葱、料酒、酱油、精盐、味精、胡椒粉、鸡粉、花生油、生粉各适量。

6、做法：（1）将猪肉、虾仁、姜、葱剁成末，一同放入碗中，加入精盐、味精、胡椒粉、料酒、鸡粉搅拌均匀。

7、蹄筋氽水后用凉水冲洗一下。

8、（2）将肉馅做成丸子，蘸上生粉，放油锅中炸制3分钟，捞出。

9、（3）锅内加油，下入葱、姜爆锅，烹入料酒、酱油，放入蹄筋，烧制5分钟，下入丸子，放上青菜叶，焖制30分钟，拣出青菜叶，出锅盛盘即成。

10、技术关键：猪肉肥瘦要合适，微带点肥肉会更香。

11、2、做丸子肉馅要剁成末，不要剁成泥。

12、3、丸子大小要一致。

13、4、用中火速炸，注意不要炸散，使其内鲜嫩外酥香。

14、。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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