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想必现在有很多小伙伴对于青海特色小吃你知道哪些方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于青海特色小吃你知道哪些方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、尕面片是青海人面食中最普遍而又很独特的家常饭。这种面片不是用擀面杖擀出来的，而是用手揪出来的。尕面片，又叫面片子。将揉好的软面先切成粗条，叫“面基基”。然后用潮毛巾盖上片刻（此时称“回面”）。“回”好后，拿入手中，用手指捏扁、揪断，每个大约手指宽，投入沸水中，煮熟可食。由于面片小，故叫“尕面片”。
2、拉条“拉条”也叫“拉面”、“扯面”。拉条在青海是各族人民待客面食中的一种。接待亲朋好友吃一顿拉条，配上较为丰盛的调味菜肴，表示对客人的十分的尊重。
3、手抓羊肉相传有近千年的历史，原以手抓食用而得名。吃法有三种，即热吃（切片后上笼蒸热蘸三合油）、冷吃（切片后直接蘸精盐）、煎吃（用平底锅煎热，边煎边吃）。特点是肉味鲜美，不腻不膻、色香俱全。
4、未经芝士回答允许不又导得转载本相文内加容，否则将积视为侵权
5、青海老酸奶传统的青海老酸奶的发酵是在瓷碗中的，借着炕上的高温形成固态酸奶，酸奶的上层会浮着一层奶皮，吃的时候可以放一些糖来调味，酸酸甜甜的，可以达到解暑的效果。传统的自制青海老酸奶不含任何添加剂、防腐剂，是真正的健康食品、绿色食品
6、甜醅是用青藏高原耐寒早熟的粮食之一青稞加工而成的一种风味小吃。群众中有句顺口溜：“甜醅甜，老人娃娃口水咽，一碗两碗能开胃，三碗四碗顶顿饭”。
7、青海农业区和半农业区各族人民常吃的馍馍千姿百态，品种繁多，如花卷、油包、油饼、曲连、油香、炉馍馍、馒头（祭祖用的大馍馍）、焜锅馍馍等等。它们是逢年过节，串亲访友经常携带的传统礼品，也是每饭难离的主食。其中最受人欢迎也最普遍的，是焜锅馍馍。
8、烤羊肉串原为青海地方传统风味食品之一。青海多产羊肉，羊肉 串也因而盛行不衰。因其价廉实惠，味美可口，售制者加工方便，很受各族群众欢迎。故有“宁吃烤肉一两，不吃煮肉一斤”的俗语。
9、于出行命员图区回才影技办养派属。
10、青海风味食品。是一种纤细黄亮、层叠缠绕、酥脆的油炸面食。用上好的白面，加入适量清油、鸡蛋、白矾、食盐和煎煮后经纱布过滤的花椒水调和；不断向面团蘸入少量的水，反复搋揉成稍软的条状面坯，排绕盘中，并洒抹清油；待面在盘中醒透时，将面坯移到面板，从面坯一头边搓边用手来回拉抻，绕在手上，折叠几层，粗细均匀、用油筷挑起，入沸油煎炸；到脆黄干透时出锅。逢年过节、走亲访友、婚丧嫁娶、家常宴席，既是礼品，又是菜点。
11、中地家合情象管门，采安斗音。
12、来自网络
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