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想必现在有很多小伙伴对于著名的东南亚菜有哪些细品东南亚特色菜方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于著名的东南亚菜有哪些细品东南亚特色菜方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、东南亚菜包括东南亚以及南亚部分国家如泰国、越南、印度等的特色菜。
2、典型名菜有美味蛋包饭、咖喱红薯小鸡块、辣味金枪鱼、泰式菠萝饭、印度咖喱海鲜焗饭等。
3、东南亚地区是亚洲纬度最低的地区，绝大部分位于北回归线和南纬10°之间，属热带气候。
4、饮食习惯也受气候的影响。
5、因为热、湿的气候。
6、造成了他们喜欢口味重的食物，用这样的口感来激发食欲。
7、酸、辣是东南亚料理的主要特色，无论是菜肴或是汤品，大都是酸、辣口感，直接刺激味蕾，让人胃口大开，想要拒绝都很难。
8、 东南亚菜肴的酸，与众不同之处在于它所用的调料。
9、地处亚热带的东南亚地区，奇花异草繁多，青柠檬、柠檬叶就是常见的酸味调料。
10、东南亚特有的柠檬因其酸涩，很少被作为直接食用的水果，而是用来做柠檬汁饮品、啤酒香剂，但是最主要的用处还是用来做菜肴的调料。
11、尤其是泰国人，几乎在每一道菜中都会挤上柠檬汁，使每一道菜都散发出浓郁的水果清香，这种味道名为东南亚味道。
12、 东南亚菜的特点：马来西亚号称世界香料王国，丰富的香料成就了东南亚美食，就连当时的欧洲殖民者，一开始也是为了寻找东南亚那些神奇的香料不远万里而来的。
13、种类繁多的香料、丰富的天然物产，以及后来由西方殖民者带来的西式餐饮精华，使得东南亚美食成为世界美食的精华。
14、东南亚菜非常讲究酱料的调配和运用，又称为“酱料菜”，使得东南亚菜色味浓郁。
15、 东南亚菜的特点：泰国是一个临海的热带国家，绿色蔬菜、海鲜、水果极其丰富。
16、因此泰国菜用料主要以海鲜、水果、蔬菜为主。
17、泰国菜色彩鲜艳，红绿相间，眼观极佳。
18、 东南亚菜的特点：越南招牌菜“牙车筷”，色泽明快，是用主食前必点的一道开胃色拉。
19、其实就是鸡丝沙律，把各种鸡肉切成细丝，沸水煮熟后，与各种蔬菜丝一起拌匀，蘸上鱼露再吃，极其美味。
20、据说，越南的鱼露是将大量的鱼塞在瓦缸里，把盐、醋、酒、糖、酱等调料淋在上面，封好缸口，让它在阳光下暴晒，让鱼身发酵、溶解。
21、一个月后，缸中倒出来的液体才是鱼露，它集中了鱼的精华，具有很高的营养价值。
22、因了这鱼露，越南菜倒是有几分法餐的影子。
23、 东南亚菜的特点：缅甸菜深受邻近国家印度、中国和泰国的影响。
24、它的咖喱比印度的温和，以香草烹调的汤羹和肉类与泰国产的极相像，而饭菜式则有自己的风格。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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