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想必现在有很多小伙伴对于腌肉怎么做方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于腌肉怎么做方面的知识分享给大家
想必现在有很多小伙伴对于腌肉怎么做方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于腌肉怎么做方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、做腌肉的方法，具体如下：
2、1、最好买二刀肉和坐墩肉，用刀把肉上面的脏东西刮干净，不可用水洗；
3、2、将盐和花椒一起炒热，盐被炒成黄颜色的样子起锅；
4、3、将炒好的盐均匀的抹在肉上，盐大约是半斤，可按自己的口味自己掌握，把抹好了盐的肉放才盆里腌7天，每天需翻动一次；
5、4、7天之后，可把肉拿出来晾起，一定要晾在特别通风的地方；
6、5、晾一周后，把肉取下来，将醪糟汁直接抹在肉上，晾1至2周的时间，在此期间可多抹两次；
7、6、必须用风吹，更加可口；
8、7、要吃之时，可把腊肉取下，将醪糟洗净，如肉的味道较咸可煮着吃，如果味道合适，就可蒸着吃，蒸的时间为是20至40分钟，可根据火力大小控制。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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