网站首页汽车 > 正文

什么叫生榨粉（生榨粉是怎么做的简介介绍）

2022-08-14 07:15:30 汽车来源：

导读对于生榨粉是怎么做的这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些生榨粉是怎么做的相关

对于生榨粉是怎么做的这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些生榨粉是怎么做的相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。

1、

2、1、食材：老米2.5kg，葱5g，紫苏5g，豆腐干5g，碎猪肉100g，花生油100g，酱油100g，头菜5g。

3、2、选米。一定要选老米，至少要放2年，粉才有嚼劲，不然易断。

4、3、发酵。先煮水，当水稍微烫手时把水盛出，放大米进去浸泡，夏季30分钟，冬天更长些，然后用木篓捞出，再用一块布不大米包得严严实实放置一夜。

5、4、打浆。第二天早上，可以去专门的地方把米打成浆，再用布袋过滤，必须有一些水分，但不能太多，否则酸味过重。

6、5、压团。过滤后把米浆团放到开水中一会，取出后用千斤顶压成米粉团，一滴水都不能有，压成粉团后放入开水中煮，煮到粉团表皮1cm深熟透即可。

7、6、打团。米粉团不能立即榨，还有打团，去专门的地方打团，然后拿回家像面条那样揉捏直到有劲道。

8、7、榨粉。将米粉团放到榨粉机里，然后下压，粉团会从十几个小孔中出来成条，直接掉入下面大锅的开水里，烫上十数秒即可，没有压榨机可以用有小孔的布袋代替。

9、8、把米粉捞入碗里，放碎猪肉、葱花、紫苏、酱油、大头菜、豆腐干、花生油，这是干捞法，如果需要汤粉，另需要自备高汤。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

版权说明： 本文由用户上传，如有侵权请联系删除！

标签：