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导读 对于带鱼鱼鳞需要刮掉吗这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些带鱼鱼鳞需要刮掉吗
对于带鱼鱼鳞需要刮掉吗这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些带鱼鱼鳞需要刮掉吗相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、带鱼表层的膜叫做“银脂&rdquo；也就是人们说的鱼鳞，在食用之前最好刮掉，虽然它的营养价值高，但是在运输的保存的过程中极易发生氧化，然后变质，所以最好不要食用，而且它在烹饪时会出现粘锅的状况，影响整体口感。
3、带鱼是生活在深海中的咸水鱼，也是大家经常食用的水产品。带鱼含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸以及人体所需的多种矿物质元素，常吃能够降低人体胆固醇，还有利于预防各种心血管疾病。
4、很多人认为带鱼表层的白色膜状物是它的鱼鳞，其实这层膜叫做“银脂&rdquo；是带鱼特殊的脂肪层，含有极高的营养价值。带鱼在运输和冷冻保存的情况下，表面的银脂容易氧化变质，而且在煎炸时会粘锅，从而影响口感，所以最好刮掉。
5、带鱼的鱼鳞不容易刮干净，可以将它放到80度的热水里烫几秒，然后立即放进冷水里用刷子刷。带鱼的腥味很重，可以先放如盐水中浸泡一段时间来减轻味道，在洗的过程中可以加一点姜，也能除味。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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