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想必现在有很多小伙伴对于宫保鸡丁的宫保是什么意思 宫保的含义方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于宫保
想必现在有很多小伙伴对于宫保鸡丁的宫保是什么意思 宫保的含义方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于宫保鸡丁的宫保是什么意思 宫保的含义方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。 1、“所谓“宫保”,是丁宝桢的荣誉官衔。丁宝桢是“宫保鸡丁”的发明者。 一说:丁宝桢原籍贵州,清咸丰年间进士,曾任山东巡抚,后任四川总督。他一向很喜欢吃辣椒与猪肉、鸡肉爆炒的菜肴,据说在山东任职时,他就命家厨制作“酱爆鸡丁”等菜,很合胃口,但那时此菜还未出名。2、调任四川总督后，每遇宴客，他都让家厨用花生米、干辣椒和嫩鸡肉炒制鸡丁，肉嫩味美，很受客人欢迎。后来他由于戍边御敌有功被朝廷封为“太子少保”，人称“丁宫保”，其家厨烹制的炒鸡丁，也被称为“宫保鸡丁”。
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