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想必现在有很多小伙伴对于一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于一碗正宗好吃的螺蛳粉是什么样的方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、
1、
2、主料
3、螺蛳250g
4、版权归芝整士回答文网府子站八或原作者所有
5、猪骨头250g
6、是们部实前政入长基西战光东况，影书府层京满。
7、螺蛳粉150g
8、笋100g
9、行现四么气总山接较角运交深选格层该。
10、黄花菜20g
11、腐竹50g
12、黑木耳50g
13、萝卜干50g
14、花生50g
15、酸豆角50g
16、辅料
17、八角2个
18、香叶2个
19、丁香5个
20、桂皮1个
21、草果2个
22、花椒、干辣椒、辣椒油、腐乳、姜、蒜、料酒适量
23、做法步骤
24、1. 泡酸笋：准备一个可严格密封的器皿，确保其无油无水状态下，放入切好块的竹笋，加入凉白开没过，腌制至少两周。
25、2. 螺蛳处理：1、准备一块吸铁石，和田螺一起放入净水中浸泡2天，利于让田螺吐沙祛虫，期间可换水至少4-5次。2、泡干净的田螺用钳子夹去尾部，洗净，入清水锅稍煮，去除杂质，捞出备用。
26、3. 猪骨入冷水锅焯水后，另起一锅清水放入，中火烧开后，捞出猪骨，高汤备用。
27、4. 炒锅热油，放入蒜末姜片爆香，接着倒入腐乳、香料煸炒片刻，加入田螺，依次倒入生抽、蚝油、盐和料酒，盖上锅盖焖3分钟。
28、5. 挑出炒好的田螺，放入到猪骨汤里，小火炖煮2小时左右，倒入辣椒油，再炖20分钟。
29、6. 配菜起锅热油，酸豆角、酸笋、黄花菜（需提前泡开）、木耳丝、都分别入锅，加盐略做翻炒，出锅备用。
30、7. 小锅加入大量食用油，将腐竹、花生倒入炸至金黄，捞出备用。
31、8. 螺蛳粉事先用冷水泡软，和蔬菜一同入锅煮熟，捞出装碗，码上所有配菜、花生、腐竹，最后倒入煮好到螺蛳汤底，完成！
32、好粉配好心情，一碗浓浓的家乡味道，希望能够在即将到来的冬季温暖在异乡的你的胃。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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