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导读 对于浙江年糕是什么做的这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些浙江年糕是什么做的
对于浙江年糕是什么做的这个问题感兴趣的朋友应该很多，这个也是目前大家比较关注的问题，那么下面小好小编就收集了一些浙江年糕是什么做的相关的知识回答，来分享给大家希望能够帮助到你哦。
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2、浙江年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是江南的特产，浙江的年糕以宁波的为普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。江浙一带的新年风俗必备年糕，而且种类很多，有桂花糖年糕、猪油年糕、水磨年糕、八宝年糕等。要想做出好的年糕，最重要的是注意水和油的运用。除此，糯米粉是否纯也很重要。
3、做法:大米和糯米(8;2)淘净,浸泡12小时以上洗净,用石磨或电磨加水磨成米浆,灌在紧密的布袋内,扎好口,上榨榨干水分,粉碎,上笼蒸,蒸熟后,原来是在石舀内捣透,现在搅拌机搅透,再在案板上趁热揉光滑,下剂子,用手搓成年糕。
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