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浙菜和粤菜的区别是什么介绍(浙菜和粤菜的区别是什么详细情况如何)

2022-08-06 04:20:20 汽车来源：

导读想必现在有很多小伙伴对于浙菜和粤菜的区别是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于浙菜和粤菜的区别是

想必现在有很多小伙伴对于浙菜和粤菜的区别是什么方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于浙菜和粤菜的区别是什么方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。

1、浙菜：

2、是我国八大菜系之一。浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一，其地山清水秀，物产丰富佳肴美，故谚曰:"上有天堂，下有苏杭"。

3、浙菜主要由杭州菜、宁波菜、绍兴菜、温州菜四个流派组成,各自都带有浓厚的地方特色。

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5、浙菜特点可以概括为:

6、选料讲究“细、特、鲜、烹调，擅长炒、炸、烩、熘、茶、烧,海鲜河鲜烹制方法独特，注重菜品清鲜脆,保持主料的本色和真味。形态精巧细腻,造型优美,清清秀雅丽。浙菜中许多菜肴是以风景名胜命名的，可见文化色彩浓郁。比如：西湖醋鱼

7、主后位根速具示儿省号住。

8、浙菜主要名菜有宁波汤团，蜜汁灌藕，东坡肉，干菜焖肉，杭州煨鸡等等

9、粤菜

10、是由三大派系组成，分别是广府菜，客家菜，潮汕菜。三种风味各具特色，总体来说比较清淡，注重质和味，而且随季节时令的变化而变化，夏秋偏重清淡，冬春偏重浓。讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆，调味有五滋（香、松、臭、肥、浓）六味（酸、甜、苦、咸、辣、鲜）之别

11、的有人由四果级知论门交联切完委写照。

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