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想必现在有很多小伙伴对于大米的品质和品种的关系大吗方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于大米的品质和品种的关系大吗方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、谢谢邀请！关于大米的品质与品种有关系吗？我的回答是，有关系，而且很大，我是农村人，每年都在种水稻，种过多种水稻的品种，现在农村种的杂交水稻大致可以分为两种，一种是粗短型，一种 是细长型，粗短型的稻谷米质差一些，打出来以后呈白色 ，打出的大米吃起来口感就差一些，带有硬性，煮熟的饭松散。上顿没吃完的，热了再吃。难以下咽。相反细长型的稻谷，打出的大来，拿在鼻子上闻一下比上面讲的要香的多，打出大米的颜色呈油浸色，煮熟的大米饭柔软，爽口。很有香味。上一餐未吃完的。下一餐热后吃仍然很好吃。
2、下面我讲一讲城里的人如何选购大米：第必须选当年当年稻谷打出来的米，不要买存大米，如何区别存大米与当年的新鲜的大米呢？1、看颜色，存大米有点发黑，有黄米粒。当年的新大米颜色要鲜一些，白一些，没有黄米。2、拿鼻子闻一闻大米。存大米香味很少，而新鲜大米香味很浓。3、淘洗大米时可以明显分出存大米与 新鲜大米的区别，这是比较好鉴别的方法之一。存大米淘洗 水是清的，新鲜大米轻轻一洗，水就会变成混白色。还有看米汤，存大米煮出的米汤清，而且沉淀。新鲜大米煮出的米汤浓，不会沉淀。煮稀饭更能明显看出，存大米煮很久，米汤都不会变得黏稠，而新鲜大米煮稀饭用时短米汤就会变得黏稠好吃。4、最好选细长型的米更好吃。（传统水稻大米除外）
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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