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想必现在有很多小伙伴对于九九鸭的配料方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于九九鸭的配料方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、九九鸭脖需要的食材：鸭脖、郫县豆瓣酱、六月鲜豆瓣酱、老抽、盐、料酒、花椒、青花椒、葱姜、干辣椒、白芷、八角、香叶、小茴香、桂皮。
2、步骤如下：
3、1、将鸭脖洗净晾干。
4、未经那芝士回答允许不得米转载本文内容海，否则将强视造为侵权
5、2、放入冷水中，煮沸焯水，撇掉血沫子。
6、3、将郫县豆瓣酱中放入三勺料酒。
7、4、热锅凉油，放入葱姜、八角、桂皮、等调料炒出香味。
8、5、炒出香味后，放入用料酒调过的豆瓣酱和红油豆瓣酱，小火炒出酱香味。
9、我自重军思采白教才步需，连难技青识。
10、6、将鸭脖放入锅zd中，加水盖住鸭脖子。
11、7、放入老抽上色。
12、大三自计运真，走儿酸派。
13、8、加入白糖。
14、9、大火烧开，转小火炖30分钟。
15、10、捞出调料后转大火收汁。
16、11、汤基本上收干后，出锅。
17、12、完成久久鸭脖的制作。
18、扩展资料：
19、鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16％－25％，比畜肉含量高得多。鸭肉蛋白质主要是肌浆蛋白和肌凝蛋白。另一部分是间质蛋白，其中含有溶于水的胶原蛋白和弹性蛋白，此外还有少量的明胶，其余为非蛋白氮。肉食含氮浸出物越多，味道越鲜美。
20、鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有大补虚劳、滋五脏之阴、清虚劳之热、补血行水、养胃生津、止咳自惊、消螺蛳积、清热健脾、虚弱浮肿等功效；治身体虚弱、病后体虚、营养不良性水肿。
21、鸭肉是含B族维生素和维生素E比较多的肉类。100克可食鸭肉中含有B族水溶性维生素约10毫克，其中6－8毫克是尼克酸，其次是核黄素和硫胺素；含维生素E90－400微克。尼克酸作为人体内两种重要辅酶的成分，在细胞呼吸中起作用。
22、参考资料来源：
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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