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目前大家应该是对鱼肚和鱼扣的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼肚和鱼扣的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对鱼肚和鱼扣的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于鱼肚和鱼扣的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
鱼肚和鱼扣的区别表现在：分布的部位、外观上。
分布的位置：鱼肚是鱼的沉浮器官而鱼扣是一块位于鱼的喉咙中间的一块骨头。
外观上：鱼肚是可以张开的面状，鱼扣是一块如心形的鱼骨。
鱼肚的学名为花胶。鱼肚即鱼胶、白鳔，剖开后，晾晒干而成。鱼肚的种类也很丰富，有鲟鱼肚、黄鱼肚、回鱼肚、花心肚等。在我国，以“广肚”的质量最为上乘，其次是福建的“毛鱼肚”。鱼肚的品质鉴赏就是：首先了解掌握各种鱼肚的特点，张大体厚的，色泽通亮的就是品质好的鱼肚，颜色暗沉，张小质薄的就是品质不好的鱼肚。另外需要注意的是，颜色发黑的鱼肚是不能吃的。
鱼扣其实就是一块鱼骨，其形状是不统一的，有的像心形有的像三角形，有的则像葵瓜子形。一般鱼扣位于大鱼的喉咙里。
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