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目前大家应该是对全麦粉和白面粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于全麦粉和白面粉的区别方面的相关知识
目前大家应该是对全麦粉和白面粉的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于全麦粉和白面粉的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
全麦粉和白面粉首先是颜色上的区别，全麦粉是黑色、褐色的，白面粉是白色的；其次是加工方式的不同，全麦面粉是将小麦去除外壳后直接加工的面粉，普通面粉的加工，不但去除了种皮，还去除了糠以及谷胚，里面富含了大量淀粉；最后是麸皮含量的不同，全麦面粉麸皮含量会比较多一些。
全麦粉，是指面粉中没有添加增白剂和增筋剂的原色原味面粉。也就是投入多少重量的小麦产出多少重量的含有麦麸的面粉。
越接近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。白面粉的品质较好。
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