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想必现在有很多小伙伴对于红烧塔嘛鱼的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于红烧塔嘛鱼的做法方面的知
想必现在有很多小伙伴对于红烧塔嘛鱼的做法方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于红烧塔嘛鱼的做法方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、 塔嘛鱼实际上是鳎目鱼的一种别称。因为两者谐音，又因为相声的表演形式，所以塔嘛鱼才被我们熟知，实际上这种鱼营养丰富，口感细嫩。关键也要看做的方法，例如红烧。
2、 红烧要准备食材。主料塔嘛鱼若干。辅料常见的葱、姜、蒜、酱油、白酒、食盐、白糖、八角、香叶等。用量可以根据个人的口味而定。
3、 首先把鱼处理干净。塔嘛鱼由于自身特征，所以身体两侧并非对称。要分开处理。鱼眼的一面去鳞，底下的一面去掉黑色杂质。同时去掉其它杂质异物。
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5、 处理干净后，在鱼眼的一面轻轻打上花刀，用葱姜蒜及白酒等腌制半小时左右，让其深刻入味，给鱼去腥提鲜。同时把剩下的葱姜蒜、八角、香叶、白糖、食盐、白醋等用水再加一些淀粉调成碗汁备用。
6、 准备好后，点火做锅。倒入食用油，待油温升起，将塔嘛鱼放入炸至金黄捞出，用罩淋沥干油分，放于盘中。锅中留有一些底油，把碗汁倒入，大火快速翻炒，爆香后取出，淋在鱼身上即可。可以在撒一些香菜、胡萝卜之类提高品相。
7、 鱼肉虽然富含营养，但是为了我们的健康，也要嘴下留情。控制好摄入量。保证好的身体才能品尝更多的美食。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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