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目前大家应该是对冰糖和红糖的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冰糖和红糖的区别方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对冰糖和红糖的区别比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于冰糖和红糖的区别方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
冰糖和红糖的区别在于颜色不同、成分不同、口感不同、制作工艺不同。
颜色不同：冰糖的颜色一般是白色或者淡黄色；红糖的颜色比较深，多为棕红色或者褐色。
成分不同：冰糖的主要成分是蔗糖和糖蜜，它是由白砂糖煎炼而成的冰块状结晶；而红糖的主要成分是蔗糖，它是一种带蜜的甘蔗成品糖，它的里面几乎包含了蔗汁的全部成分。
口感不同：冰糖的口感比较醇厚，入味甜味比较足，味道清甜润口；红糖闻起来糖香四溢，吃起来蔗糖味道比较浓郁，且味道比较甘甜。
制作工艺不同：冰糖是以白砂糖为基础，进行溶解重新结晶而形成；红糖是直接通过甘蔗榨出来的水通过过滤，再经过长时间熬煮浓缩而成。
冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶，是由蔗糖加上蛋白质原料配方，经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖，有单晶体和多晶体两种，呈透明或半透明状。
红糖指带蜜的甘蔗成品糖，甘蔗经榨汁，浓缩形成的带蜜糖。红糖按结晶颗粒不同，分为片糖、红糖粉、碗糖等，因没有经过高度精练，几乎含有蔗汁中的全部成分，除了具备糖的功能外，还含有维生素与微量元素，如铁、锌、锰、铬等，营养成分比白砂糖高很多。
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