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目前大家应该是对大闸蟹应该大火蒸还是小火比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于大闸蟹应该大火蒸还是小火方面的
目前大家应该是对大闸蟹应该大火蒸还是小火比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于大闸蟹应该大火蒸还是小火方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
大闸蟹可以大火蒸也可以小火蒸，大火的优势是可以让螃蟹快速上色，小火的优势是可以慢蒸让螃蟹入味。一般可以大火先蒸至变色，然后转至小火再慢慢蒸，这样蒸出来的螃蟹保留了螃蟹的营养，口感也是很不错的。
大闸蟹是河蟹的一种，河蟹学名中华绒螯蟹。大闸蟹在我国北起辽河南至珠江，漫长的海岸线上广泛分布，其中以长江水系产量最大，口感最鲜美。大闸蟹闻名天下，鲜盖百味。
可以用冰箱保存大闸蟹，选活力旺盛的大闸蟹，把大闸蟹的脚捆起来以减少大闸蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。
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