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目前大家应该是对番薯是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于番薯是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大
目前大家应该是对番薯是什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于番薯是什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
番薯，是一种管状花目旋花科植物，别称红山药、山芋、地瓜、红苕，地下部分具圆形、椭圆形或纺锤形的块根，块根的形状、皮色和肉色因品种或土壤不同而异。番薯营养齐全，富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C等。据科学家分析，其蛋白质的含量超过大米的7倍；胡萝卜素的含量是胡萝卜的5倍；维生素A的含量是马铃薯的100倍，对增强人体抗病能力，提高免疫功能起着重要作用。
作为一种高产而适应性强的粮食作物，番薯与工农业生产和人民生活关系密切。块根除作主粮外，也是食品加工、淀粉和酒精制造工业的重要原料，根、茎、叶又是优良的饲料。
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