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目前大家应该是对低筋面粉在超市叫什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于低筋面粉在超市叫什么方面的相关知识
目前大家应该是对低筋面粉在超市叫什么比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于低筋面粉在超市叫什么方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
低筋面粉富含丰富的蛋白质和水分，增加人体能源和热量，低筋面粉所含丰富的蛋白质，脂肪，碳水化合物，膳食纤维及矿物质，可保护人体皮层组织。低筋粉，中筋粉，高筋粉，是按照蛋白质含量划分的。蛋白质含量在5 - 5%，叫低筋粉，由于蛋白质含量低，筋度低，韧性小，多用于制作口感松软的食品，比如蛋糕、饼干、蛋挞等口感松软的食品。
低筋粉在超市叫蛋糕粉。低筋面粉是指水份18%,粗蛋白质5%以下的面粉，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。蛋白质含量在0 - 5%叫中筋粉，主要用来制作包子、馒头、饼等家常面食。蛋白质含量在5 - 15%叫高筋粉，由于蛋白质含量高，因此筋度较强、弹性好。主要用来做面包，以及部分酥皮类起酥点心，在西饼中多用于在松饼和奶油空心饼。
温馨提示，大家可根据自己想要做的食物来选择不同的面粉食材。
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