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目前大家应该是对胡萝卜素是什么比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于胡萝卜素是什么方面的相关知识来分享给大家
目前大家应该是对胡萝卜素是什么比较感兴趣的,所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于胡萝卜素是什么方面的相关知识来分享给大家,希望大家会喜欢哦。
胡萝卜素是维生素A源物质,主要有α、β、γ三种形式,其中最为重要的为β-胡萝卜素。食物来源主要是深色蔬菜和水果,维生素A对于人体视觉发育至关重要,如果身体缺少维生素A,视力就会出现问题,甚至有夜盲症。
生理应用
维生素A与胡萝卜素的吸收过程是不同的。维生素A的吸收为主动吸收,需要能量,吸收速率比胡萝卜素快7-30倍。胡萝卜素的吸收为物理扩散性,吸收量与摄入量多少相关。胡萝卜素的吸收部位在小肠,小肠细胞内含有胡萝卜素双氧化酶,在其作用下进入小肠细胞的胡萝卜素被分解为视黄醛或视黄醇。
胡萝卜素的特性
橘黄色结晶,化学性质比较稳定,不溶于水,微溶于乙醇,易溶于石油醚等有机溶剂。根据双键的数目可以将胡萝卜素划分为α、β、γ三类。β胡萝卜素是其中最主要的组成成分。版权说明: 本文由用户上传,如有侵权请联系删除!
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