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想必现在有很多小伙伴对于鱼胶粉和琼脂有什么区别方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鱼胶粉和琼脂有什么
想必现在有很多小伙伴对于鱼胶粉和琼脂有什么区别方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于鱼胶粉和琼脂有什么区别方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、琼脂，学名琼胶，英文名（agar），又名洋菜(agar-agar）、海东菜、冻粉、琼胶、石花胶、燕菜精、洋粉、寒天、大菜丝，是植物胶的一种，常用海产的麒麟菜、石花菜、江蓠等制成，为无色、无固定形状的固体，溶于热水。
2、其特点：具有凝固性，稳定性，能与一些物质形成络合物等物理化学性质，可用作增稠剂,凝固剂，悬浮剂，乳化剂，保鲜剂和稳定剂。
3、广泛用于制造粒粒橙及各种饮料，果冻，冰淇淋，糕点，软糖，罐头，肉制品，八宝粥，银耳燕窝，羹类食品，凉拌食品等等.琼脂在化学工业，医学科研，可作培养基，药膏基及其他用途。
4、 鱼胶粉，英文名称gelatin ,又称吉利丁粉、吉利T粉，是提取自鱼膘、鱼皮加工制成的一种蛋白质。
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