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想必现在有很多小伙伴对于绿茶制作工艺中杀青的实质是什么 一般应遵循那些基本原则方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家
想必现在有很多小伙伴对于绿茶制作工艺中杀青的实质是什么 一般应遵循那些基本原则方面的知识都比较想要了解，那么今天小好小编就为大家收集了一些关于绿茶制作工艺中杀青的实质是什么 一般应遵循那些基本原则方面的知识分享给大家，希望大家会喜欢哦。
1、杀青是绿茶等形状和品质形成的关键工序。
2、1.杀青方式：炒青、蒸青、烘青、泡青、辐射杀青。
3、2.杀青一般掌握“高温杀青、先高后低；老叶嫩杀、嫩叶老杀；抛闷结合、多抛少闷”等原则。
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5、3.蒸青则要“高温、快速”。
6、4.炒青有手工和机械两种形式，制作高级名茶一般用手工锅炒，茶场、茶厂规模生产则用杀青机，
7、有锅式、 草式、转筒式三种。
8、"杀青"一词现在多用于影视作品的制作上,经常会看到"某某片于今日杀青"的说法,这实际上是一部影视作品完成了前期的拍摄工作,开始步入到后期制作阶段的说法,和"杀青"一词是茶叶的初制过程中的关键步骤是非常有关联的
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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