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目前大家应该是对油的沸点比水高吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于油的沸点比水高吗方面的相关知识来分享给
目前大家应该是对油的沸点比水高吗比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于油的沸点比水高吗方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。
油的沸点比水高。因为油的分子内部键能大，打开需要更多的能量，因此沸点比较高，沸腾就是快速的气化，实际上就是破坏分子间作用力，油的分子间作用力比水大，而且加热的速度也比水的加热速度要快很多，对于热能的消耗要比水小。
油的沸点其实是不一样的，一般情况下食用油的沸点基本上都是在200摄氏度以上的，其中菜子油和花生油的沸点大概是335摄氏度，大豆油的沸点大概是260摄氏度。通常我们在制作食物的过程当中都会使用到食用油，大多数的食用油都是植物油，包括花生油、玉米油、葵花籽油、芝麻油、葡萄籽油、核桃油等。
食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂。常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、火麻油、玉米油等。
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