目前大家应该是对皂角米是什么东西比较感兴趣的，所以今天好房网小编CC就来为大家整理了一些关于皂角米是什么东西方面的相关知识来分享给大家，希望大家会喜欢哦。

皂角米是皂荚的果实。俗称雪莲子、皂角仁、皂角精。

皂角米分单荚和双荚，为豆科植物皂荚的种子。秋季果实成熟时采收，剥取种子晒干。防虫蛀。

皂角米主要分布云南地区，都是高山野生，是世界之最。双荚主要是皂角树，主要分布在河南山东地区。我国四川及华南部分地区也有少量分布。

皂角米属于高碳水化合物、低蛋白、低脂肪的主食，总能量与一般的稻米差不多。不过与一般的稻米不同的是，皂角米中的可溶性膳食纤维（植物胶质）含量丰富，这一点与谷类中的佼佼者“燕麦”有些相似，这也是皂角米与燕麦为何煮后都可以呈现粘稠状态的秘籍所在。

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