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馒头是日常中很常见的一种主食，很多人爱吃，但我们会发现当我们嚼馒头久了之后，会越变越甜，这是怎么回事呢？
馒头为什么越嚼越甜蚂蚁庄园1月2日答案：淀粉分解为麦芽糖
馒头越嚼越甜是因为淀粉分解为麦芽糖了。馒头的主要成分是淀粉，淀粉是一种多糖，多糖几乎没有甜味，而口腔分泌的唾液中含有淀粉酶，淀粉酶可将多糖分解为甜味明显的麦芽糖，咀嚼时间越久，被分解的多糖越多，味道越甜，直至全部分解。
糖友吃馒头做主食行不行？可以吃！但吃的时候要讲究方法。馒头本身的升糖指数确实比较高，可能在食用后导致餐后血糖升高。但只要你找对方法，也能放心吃馒头。
第一、做到控制食用量
吃一个馒头和吃2个馒头对血糖的影响是不一样的，当人们能控制食用量时，能够减缓餐后血糖升高的速度。按照前面那名糖友的方法，一次只吃1个馒头，对餐后血糖的影响比较小。
第二、满足粗粮或全麦馒头
人们平时吃的馒头都是白面做的，口感好但是升糖指数高。其中的碳水含量比较丰富，易消化，更容易升高餐后血糖。但是用全麦面粉或者混合坚果、粗粮等制作的馒头中，富含膳食纤维，能够延缓餐后血糖的升高。
第三点吃的时候搭配蔬菜
如果你选择吃馒头做早晨，那么只吃一个馒头很容易吃不饱。这时搭配一杯豆浆或者一些蔬菜沙拉等，既能控制馒头的食用量，也能延缓餐后血糖的升高。细嚼慢咽，一口一口地吃对稳定血糖更有益。
吃馒头会发胖吗？
馒头是我们一种非常常见的主食，很多人都喜欢吃馒头，但是你知道吗？馒头是很容易发胖的。因为馒头中含有非常多的热量，馒头的主要成分也是淀粉，这些淀粉在进入人体后会被淀粉酶分解成糖分，光靠吃馒头减肥，不仅没有任何效果，还会让大量的糖分和脂肪在我们腹部堆积。
减肥的人想要减肥更有效，平时就要控制好自己的饮食，除此之外还要养成良好的生活习惯和运动习惯，保证早睡早起。只有充足的睡眠才能精力充沛，我们会更有精神和力气去做别的事情。
目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于馒头为什么越嚼越甜，糖友吃馒头做主食行不行的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。
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