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维生素A、D、E、K这四种维生素都属于脂溶性维生素，人体对他们的消化和吸收都需要一定量的脂肪去溶剂，尤其是维生素E和维生素K表现出明显的拮抗作用，在补充维生素E是同时补充维生素K会降低两种维生素的消化和吸收。并且两种同时补充还会降低血液的凝血功能，对外伤止血等有严重的影响。

含维生素K含量高的食物：蛋黄，鱼肝油，菠菜，海藻，大豆油，奶酪，甘蓝菜，莴苣等。

维生素E被称为生育酚，具有调节机体内部激素的作用，尤其是对体内性激素的调节功能显著，能增加女性雌激素的分泌，如果此时在补充雌激素会导致体内雌激素的量过大，影响体内激素平衡，引起内分泌失调。

维生素E具有较强的氧化作用，能与无机亚铁发生反应，因此，在补充维生素E的时候切忌不可食用含有无机亚铁的营养品，比如含有硫酸亚铁等营养补品，会降低两种营养物质的营养功效。但是有机铁却不收影响，可以一起补充。

有很多药物对脂肪的吸收具有一定的抑制作用，能降低脂肪的吸收，维生素E属于脂溶性维生素，它的吸收需要一定量的脂肪溶解，因此，在补充维生素E时不宜吃具有抑制脂肪吸收的药物，比如：新霉素、矿糖油等。

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