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黄鳝含有多种维生素和无机盐，是高蛋白低脂肪的食物，可为儿童补充丰富的锌、铁、钙；所含丰富的维生素A可以增强视力，促进皮肤的新陈代谢；所含卵磷脂，是脑细胞不可以缺少的营养素，可提高记忆力。

黑鱼肉含优质的蛋白质，不饱和脂肪酸、锌、铁、钙等，对儿童大脑发育十分有益，番茄酱含人体需要的多种营养素，糖、醋与番茄酱、黑鱼肉同烹使用，可提高人体对锌、铁、钙的吸收和利用，此食材为儿童提供丰富优质的蛋白质、锌、铁钙等营养素，具有健脑益智，保护视力的作用。

海带富含碘、铁、钙、锌、维生素B、维生素C、维生素E，能增强儿童记忆力和集中注意力。

虾皮富含钙、磷、锌，是补锌最好的食物之一，其尤其钙的含量极为丰富，如果想补钙，它也是不错食材之一。

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