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1、烤冷面的做法：

2、1、冷面一片。这种冷面要比泡着吃的那种冷面要细也要软。

3、2、平底锅刷少许油，烧热，然后把冷面扑上去，取一个鸡蛋，搅匀，然后洒在冷面上。

4、3、待鸡蛋凝固把冷面翻面煎。

5、4、为了更具有烧烤风味可以在冷面上撒点孜然和咖喱粉。

6、注意事项：

7、制作烤冷面的过程中为了防止冷面变硬，可以洒些水。

8、冷面做法：

9、材料：主料：荞麦面粉100克，土豆生粉100克，小麦面粉100克。

10、配料：碱面1克。

11、辅料：盐1克。

12、制作步骤：

13、冷面做法：

14、1、把荞麦面粉、土豆淀粉、小麦面粉倒入合面盆。

15、2、放盐、碱各1克混合拌匀。

16、3、用凉水把三种混合粉类。

17、4、合成稍硬的面团儿。

18、5、把合好的面团儿蒙上保鲜膜松弛30分钟。

19、6、然后放到面板上用擀面杖擀开（注；这种合成面团儿没有筋力，因此易碎，擀时要格外小心）

20、7、把面团儿擀成面皮后。

21、8、然后在沸水中煮熟。

22、9、把煮熟的面皮立即用凉水过凉。沥净水后晾干。

23、小帖士：三合一的面团儿筋力很低，合好后面团儿比较易碎，韩国人家里大都备有压面机，面条是挤压成型的，但也可用刀切，因此，切时要格外小心，否则，易断条。但，面煮好后过凉却韧性十足，这就是此面的特点。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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