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晚上在中医上是属于养阴气降阳气的时间，姜是属于升阳气的食物，在晚上食用会抑制身体内阴气的上升，无法达到很好的阴阳平衡，对身体不宜。

生姜味辛性温，含有挥发油、姜辣素、树脂及淀粉等。姜能增强和加速血液循环，刺激胃液分泌，兴奋肠胃，促进消化，还有抗菌作用。早上吃一点姜，对健康有利，但晚上吃，因为姜本来属热，会让人上火，劳命伤身，所以不宜吃。

四季中夏季最适合吃姜，当然也最适合喝姜茶，一天中早上最适合喝吃姜，同样早上喝姜茶也是最好的，早上寒气较重喝姜茶能适当的抵御寒气的入侵，预防风寒感冒。

姜茶可以喝，但不可多喝。秋天最好别喝，因为秋天气候干燥、燥气伤肺，加上再喝辛辣的姜茶，更轻易伤害肺部，加剧人体失水、干燥。

热性体质的人体内火气较重，不适合喝姜茶，就算喝也只能喝少量，大量的饮用姜茶，容易引起火气，脾气暴躁等不良反应。

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