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自然中的钙是一种银白色的轻金属，元素符号是Ca，原子量为40，钙是人体的重要元素之一，它在人体中的含量经此一碳、氢、氧、氮等有机元素，居于第五位，正常婴儿出生时体内就含有20~30g的钙，至成年是钙的总量达到1000~1300g。为主体体重的5%~2%，因此，钙是人体中含量最熬的无机元素。

钙是人体中多种无机盐营养元素之一，人体中钙的总量99%存在与骨骼组织中，成年人骨骼中含有1300g的钙，软组织中含有7g作用，细胞外液中钙约占总钙的0.07%，月1g，血液中学钙约为0.35g。

为保证骨骼的生长发育及各个系统的正常工作，我过营养学会推荐银耳每天的钙需求量为400g，3岁一下幼儿每天600g，10岁一下儿童每天800g，18岁以下青少年每天为800~1000g，老年人每天1000g。

人体冲食物中吸收钙，一帮在12直肠被人体吸收，肠道岁钙的吸收能力是不尽相同的，有强到弱依次是十二指肠、空肠、回肠，但事实上大部分的食物钙都是在空肠和回肠所吸收。

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