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话梅经过了盐渍等工艺过程，其中添加了柠檬酸，糖精以及其他食品添加剂；吃话梅牙酸主要是因为话梅中的酸性物质侵蚀到牙本质，刺激你的神经而引起的牙酸。

引起牙酸的主要原因就是话梅中的酸性物质，发现牙齿酸掉后可以喝苏打水缓解，苏打水呈弱碱性，可以中和话梅残留在牙齿中的酸性物质，缓解牙酸。

立马漱口，用脱敏，冷酸灵等药物牙膏刷牙，刷牙时将牙膏涂在牙齿酸的地方3-5分钟，让药物成分和牙齿充分接触，缓解牙酸。

有的人一旦吃话梅或带酸味的食物，就会出现牙齿酸弱无力的症状，而有的人即使吃糖或酸、冷、热等刺激 性食物时也常会引起牙痛不适，医学上管这叫作牙齿感觉过敏症或过敏性牙本质；出现这种现象要特别注意保护牙齿，牙齿本就易过敏了，就少吃点硬的，有刺激性的食物啦。

话梅吃多了不仅会引发牙酸，还会损伤口腔腔壁，刺激肠胃，引发高血压，所以不宜多吃；建议一天吃四五颗即可，不能忍受话梅的酸咸口感的可以用话梅泡水，也有开胃消食的作用，高血压，糖尿病，肥胖症等不宜吃话梅。

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