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陈藏器云：“饮酒食红柿，令人易醉或心痛欲死。”酒味甘辛微苦，是大热有毒食物，柿子性寒，这两种不适合一起食用，而且饮酒时都会伴随着食用大量的肉类等食物，与柿子一起食用不容易消化。

喝酒会刺激胃肠道分泌大量的胃酸，同时酒精的最终产物也是乙酸，这两种酸都会和柿子中的鞣酸反应，再加上食物和柿子中的大量纤维素便会形成络合物，也就是医学生的“柿石”，柿石十分难消化，容易在胃和肠道滞留，形成胃石或者肠道结石。

喝酒不宜吃胡萝卜，胡萝卜中含有较多的胡萝卜素，容易在肝脏中形成毒素，诱发肝病。

喝酒不宜吃榴莲，榴莲中也含有一定的酒精，因此，喝酒吃榴莲会增加酒精浓度，容易酒精中毒。

喝酒不宜抽烟，酒精是一种有机溶剂，能溶解香烟中的尼古丁等物质，增加香烟的毒性。

柿子中大量的鞣酸其实都在柿子皮中，因此，需要养成不嚼柿子皮的习惯。

柿子中的鞣酸能与食物中的钙、锌、镁、铁等矿物质形成不能被人体吸收的化合物，使这些营养素不能被利用，故而多吃柿子容易导致这些矿物质缺乏。

柿子不宜和大量的蛋白质食物一起食用，如：蟹、虾、鱼、牛奶等食物，在鞣酸的作用下容易凝结成固体物质，形成胃石。

柿子是一种难以消化的食物，患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃功能低下者不宜食用。

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