食盐保留法 首先第一步我们须要预备一盆清洁的清水和一些食盐，先往清水中参加适量的食盐，再把洗净的生姜放进去浸泡十几分钟左右。等把生姜表皮的泥土清洗清洁了，我们就可以用干毛巾把生姜表面的水擦干，然后再放在阴凉通风处自然晾干，等生姜完整晾干大家就可以用保鲜膜把生姜包好。这样就可以隔断外部的空气，再把生姜放在家里的通风处就可以放一年都不会坏。

封装保留法 大家可以用密封袋把适量的新颖生姜装入袋内。在阴凉通风的环境下寄存。也可以把新颖生姜洗净晾干后放入盐罐中密封。大家还可以把大新颖生姜先去掉嫩芽的部分，再把其埋入沙土中。这样也可以让生姜不坏或者干掉。

窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充足成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有必定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检讨。

室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用清洁的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，次序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，坚持沙的湿润。

防空泛贮藏 一层纱一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。

封锁堆藏 对生姜进行严厉挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封锁顶部，堆仓库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般掌握在18-20℃，当气温降低时，可增长笼罩物保温；如气温过高，可减少笼罩物以散热降温。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于储藏姜的方法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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