山楂没有成熟之前是绿色，它是在秋季成熟，大约是在8-10月份左右，色彩就变成了红色的。

成熟之后不要焦急采摘，等到10月份左右根本上全体成熟了，这时候再采摘比拟的好，产量能得到保证，口感也很更好一些。

山楂的质地很硬，里面的果肉比拟的薄，味道比拟的酸，能增进消化。

采摘时要用手摘,不要造成碰压伤。

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