食材：鲫鱼1条，姜1颗，葱若干，食用油适量，盐适量。

步骤：

（1）把鲫鱼鳃、鱼鳞、内脏、黑膜都清算清洁，在表面上斜划几刀。葱切成葱花，姜切片。

（2）锅里下一勺食用油烧热，下入鲫鱼，小火慢煎，将鲫鱼煎至两面变微黄，加适量盐使鱼肉更入味。

（3）下入姜片持续慢煎。因为姜煎久了会变黑发苦，所以最好不要在一开端就下姜片，煎一会儿再下姜片，这样更不容易烧焦。

（4）此时的鲫鱼已经煎出香味了，两面都很黄，记得当心翻面。

（5）参加开水没过鲫鱼，开大火煮10分钟。冷水会使鱼肉回缩，煮好后肉质变柴，相比之下加开水更好，开水能使肉质不变柴，吃起来也不会腥。

（6）鱼汤里再加适量盐调味，即可盛出，撒上葱花，一份美味的鲫鱼汤就做好了。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于鲫鱼汤的正确做法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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