脂肪肝的饮食疗法(关于脂肪肝饮食)

饮食护理是脂肪肝患者的基本护理措施，也是预防脂肪肝的重要措施。

原则是控制总能量和糖的摄入，提高蛋白质的质和量，给予适量的脂肪，补充足够的维生素、无机盐、微量元素和膳食纤维。

同时，戒酒并改变不良饮食习惯以促进脂肪酸的氧化分解，有效改善肝功能，预防脂肪肝的发生和发展。

此外，为了满足身体的生理需求，有利于脂肪肝的转归，饮食护理还需要配合其他护理方法，如运动、起居、合理用药等。

①控制能量摄入。

脂肪肝患者的能量供应不宜过高，尤其是明显超重的儿童和脂肪肝患者。

对从事轻活动、体重在正常范围内的脂肪肝患者，每日给予126~147千焦(30~35千卡)/公斤，防止体重增加，避免加重脂肪堆积。

对肥胖或超重者，每日提供84~105千焦(20~25千卡)/公斤，以控制或减轻体重，达到理想或适宜的体重。

②提高蛋白质的质量和数量。

蛋白质中的许多物质，如蛋氨酸、色氨酸、赖氨酸等。，具有抗脂肪肝作用，可将脂肪转化为脂蛋白，有利于其顺利运出肝脏，防止脂肪浸润。

充足的蛋白质供应有利于脂蛋白合成，清除肝脏堆积的脂肪，促进肝细胞的修复和再生，纠正低白蛋白血症。

蛋白质日供给量为0~5 g/kg，重体力劳动者为15~20 g/kg，占总能量的15%~20%，保证一定量的优质蛋白质。蛋、奶、肉、豆类及其制品均可。

如果肝功能异常，应以豆类和豆制品为主，限制肠道产氨多的肉制品。

③适量的脂肪

脂肪肝患者仍应给予适量的脂肪，必需脂肪酸参与磷脂的合成，可使脂肪顺利运出肝脏，有利于护理脂肪肝。

建议每天给50克左右的脂肪，不要超过总能量的30%。

植物油中含有谷甾醇、谷甾醇和必需脂肪酸，具有很好的去油效果，可以防止或消除肝细胞的脂肪变性，有利于脂肪肝的护理。

食用油应该是植物油或者鱼油。胆固醇高的食物，如动物内脏、油脂、皮，以及鱼子、蛋黄等，要适当限制。

④控制糖分

高糖是造成肥胖和脂肪肝的重要因素，所以控制糖的摄入比减脂更有利于减肥。

少吃蔗糖、果糖、葡萄糖和含糖量高的糕点。糖应该占每天总能量的60%左右。

⑤补充足够的维生素、无机盐和微量元素。

与脂代谢、动脉粥样硬化和脂肪肝相关的维生素主要有B族维生素、维生素C、维生素E和B-胡萝卜素。

及时补充干酵母或富含B族维生素的维生素E，可防止肝细胞脂肪变性，抵抗脂质过氧化，抑制肝坏死和肝纤维化的发生。

此外，维生素E对不饱和脂肪酸有抗氧化作用，能阻止血液中的氧与低密度脂蛋白胆固醇结合，从而预防动脉粥样硬化，减少心脏病。

-胡萝卜素B的抗氧化和清除自由基作用，可减少冠心病、中风和肝纤维化的发生。

长期服用维生素C可以降低高胆固醇血症患者的血清胆固醇水平。

补充富含维生素C、维生素B、维生素B、维生素E、叶酸、胆碱、肌醇、钾、锌、镁等的食物。维持正常的新陈代谢，保护肝脏，纠正和预防维生素、微量元素和无机盐的缺乏。

⑥补充足够的膳食纤维

膳食纤维可分为水溶性和水不溶性两大类。前者包括果胶、半纤维素B、半乳糖和海藻酸钠，后者包括纤维素、木质素、原果胶、海藻酸钙和贝壳。

可溶性膳食纤维有利于降低餐后血糖升高，改善糖耐量，降低血脂和胆固醇，降低动脉粥样硬化和结肠癌的发病率，增加饱腹感，使患者能够耐受饮食管理。

⑦选择去脂食物。

兔肉、干贝、小米、芝麻、油菜等去脂食物中含有促进磷脂合成的有效物质，乌龙茶、龙井茶、香菇、山楂、黑木耳等也有一定的去脂作用。

⑧禁酒，少吃刺激性食物。

无论脂肪肝是否由酒精引起，患者都应该戒酒。

如果是酒精性脂肪肝，戒酒后4~6周可以使肝脏沉积的脂肪减少到正常，肝功能可能得到改善。

少吃辛辣食物，如辣椒、胡椒、咖喱等。饮食要清淡，每天少于5克盐。

⑨多喝茶。

茶叶中的茶多酚具有多种药理作用，包括促进脂肪代谢、防治心血管疾病，还有利于预防脂肪肝。

红茶、绿茶、乌龙茶、白茶、红茶、黄茶都有降脂作用，其中绿茶最好，因为它的茶多酚含量最高。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于脂肪肝的食疗方法（关于脂肪肝的饮食）的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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