荸荠又名马蹄，外表紫黑色，肉白色，味甜多汁，口感酥脆可口，有“地下雪梨”的美誉。它可以作为蔬菜或水果食用，很受人们的欢迎。那么你知道菱角有哪些功效和作用吗？让我们来看看！

菱角的功效与作用

生津止渴:荸荠洁白、嫩滑、甘甜多汁、粘液丰富。它们具有生津止渴的作用，可以帮助清除胸中的烦闷，缓解发烧和受伤引起的口渴。

促进骨骼发育:荸荠中所含的磷比块根类蔬菜中的高，能促进人体生长和维持生理机能，对牙齿和骨骼的发育非常有益。

清肺化痰:菱角味甘，性寒，能清肺热，粘液丰富，有润肺化痰的功效。

菱角画

菱角怎么吃？

菱角蛋糕

用清水和菱角搅拌，用纱布过滤，将滤液分成两份，一半用鲜牛奶，一半用抹茶水，将蒸锅放入锅中，将两份滤液依次倒入，每次用大火蒸五分钟，然后冷却，配以红茶和草莓食用。

南瓜马蹄蛋糕

南瓜和菱角分别去皮切块，放入锅中蒸十分钟，然后将南瓜和菱角倒入盆中，加入糯米粉搅拌均匀。把你的手浸在水里来弄平汤圆。放入锅中蒸五分钟。蒸熟后放入锅中，两面煎至金黄色。

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