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首先就是避免空腹喝酒，空腹喝酒容易醉，所以若在饮酒前先吃一点脂肪、蛋白质食物可以让酒精的吸收变慢，让酒精快速通过胃及小肠，吸收量降低则酒醉。酒醉一切取决于酒精摄取总量的多寡，与混酒或是烈酒啤酒先后顺序都无关，观键在于人体吸收酒精的量，而空腹喝酒非常伤胃酒精会刺激胃黏膜。

很多人喜欢用浓茶来解酒，茶有利尿的作用，醉酒后适量地饮些淡茶，可以加速酒精的代谢物排出。使人较快地解除醉酒状态。而茶中茶多酚有醒酒作用，能预防酒精急性毒性作用。但是酒后若大量地饮浓茶，不但不能解酒，反而会加剧对胃肠的刺激。

而且大量浓茶中的茶碱可以迅速地挥利尿作用，促进尚未分解的乙醛过早地进入肾脏。乙醛是一种对肾脏有较大刺激性的有害物质，而肾脏并无此解毒功能，所以会影响肾功能，经常酒后喝浓茶的人容易发生肾脏病。有高血压、冠心病的人在酒后喝浓茶更容易使其病情加重，甚至可诱发中风、心肌梗塞等急症，所以有时不是暴饮暴食导致伤身，反而是解酒方式的错误导致严重的后果。

大量的水与时间的等待其实是解酒好方法，而催吐是缓解酒醉不适最好的方式。

当酒精吸取过量，导致身体脏腑机能失调，出现如胃胀呕吐、头晕头痛、精神不振等病症就是所谓的宿醉。一般情况，只要休息宿醉情况可慢慢缓解；但如果是经常不节制地饮酒，可造成肝功能永久性损伤导致所谓的酒精性肝炎或是肝硬化。根据中医有关宿醉之文献记载，《脾胃论》「葛花解酲汤，治饮酒太过，呕吐痰逆，心神烦乱，胸膈痞塞，手足战摇……」。

除葛花之外，如葛根、山楂、绿豆芽、神曲及泽泻等中药亦有解酒作用。中药里面有很多抗氧化的成分，能保护肝脏，减低因肝脏代谢酒精所造成的危害，也可以减轻宿醉造成的不适，但是不能立刻降低酒精血中浓度而逃过酒测。

葛根山楂饮

材料：葛花3钱、葛根5钱、山楂3钱冰糖少许

做法：将以上药材1000cc水煮滚30分钟放凉去渣即可

功效：葛根，葛花主解酒毒，止烦渴，《药性论》记载「治天行上气，呕逆，开胃下食，主解酒毒，止烦渴。」而山楂可以解醉护肝，止胀止呕。

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