虾黄就是虾的卵，俗称为黄，母虾到成熟期,头颈处会含有虾黄,所以有虾黄的虾子必定是母虾。

虾黄里含有丰硕的不饱和脂肪酸DHA，EPA等蛋白质，微量元素硒，以及各种维他命。

用手把成熟母虾头部的外壳掰开，但不要把虾壳掰掉，此时你会看到一堆黄色的酱状物，这就是味道鲜美的虾黄了。虾黄其实就是成熟母虾的卵巢，它本身是完整可以食用的。

但是，由于虾黄与虾的肝脏紧紧相连，很难离开，而肝脏又是虾的解毒器官。因此，专家建议人们尽量少吃或不吃虾黄，不能为了寻求鲜味而损害身材的健康。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于虾黄是什么的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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