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木耳营养价值很好，味道鲜美，并且含有丰富的铁元素，可以有效防治缺铁性贫血 。木耳还有很神奇地一点就是其蛋白质含量很高，有“荤中之素”的美称。但是要注意的是食用鲜木耳可中毒。新鲜木耳中含有一种化学名称为“卟啉”的特殊物质，因为这种物质的存在，人吃了新鲜木耳后，经阳光照射可以引起皮肤瘙痒，使皮肤暴露部分出现红肿、痒痛等不适。

含铁量高的食物很重要的一种食物就是鸭血。先不说吃哪补哪这样的话，鸭血中本身就含有很丰富的铁元素，而且它含有的铁元素还是以血红素铁的形式存在，比较容易被人体吸收利用。具有很好的补血和防治缺铁性贫血的功效。

鸡肝中含有丰富的蛋白质、钙、铁等多种矿物质。鸡肝中铁质含量极其丰富，是补血最常见的食材。并且鸡肝中还含有一般肉类不具备的维生素C能增强人体的免疫力哦。

动物肝脏都含有丰富的铁质。我们知道铁质可是产生红血球必需的元素，一旦缺乏便会感觉疲倦，面色青白。想要补铁的人群不妨适量进食动物肝脏，可以使皮肤恢复红润光泽。

鸽肉的蛋白质含量非常丰富，它所含的铁也很丰富，能够很好的改善贫血。鸽肉还能帮助人体很好地利用胆固醇，防止动脉硬化。但是不能只吃鸽肉还补身，只吃鸽肉会导致其它蛋白质缺乏，让人处于亚健康状态。

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