豆浆在中国已经成为日常饮食。它不仅营养丰富，而且喝起来很美味。如今，一杯豆浆配油条或者馒头已经成为很多上班族的标准早餐，但是喝豆浆也是有讲究的，尤其是自己做豆浆的时候。都说豆浆要煮了才能喝。不熟会中毒吗？下面来讨论一下。

豆浆煮不熟会中毒吗？

喝未煮熟的豆浆确实可能引起中毒，常见症状有腹痛、恶心、呕吐、腹泻等。这是因为生豆浆中含有一种叫做皂角苷的危险成分，是有毒的。但如果豆浆煮沸，完全煮熟，皂素会分解，所以不会中毒。

豆浆煮的时候不一定熟？

要特别注意的是，煮豆浆可能没有煮透，有的煮豆浆可能是“假煮”现象，因为豆浆加热到80-90℃时，皂素会受热膨胀，产生大量泡沫，给人以沸腾现象。

所以，为了安全地喝到健康的豆浆，最安全的方法是等豆浆表面沸腾，再煮5-8分钟。这时候底部的豆浆打开泡沫就会沸腾！

豆浆可以保存多久？

豆浆适合即磨即饮，最好不要过夜。

豆浆富含蛋白质和碳水化合物，营养价值高，也为细菌繁殖带来了有利条件。如果豆浆在常温下存放一定时间，细菌会大量繁殖，里面的营养成分也会流失。放久的豆浆没有营养价值，不要喝放太久的豆浆。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于豆浆没煮熟会中毒吗 豆浆煮开了就可以喝吗的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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