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每年12月6日-8日之间。

大雪节气时太阳公转到了黄经255°C，是二十四节气中的第二十一个节气，也是冬天的第三个节气，到了大雪节气，也就标志着仲冬的开始，此后天气变得更冷，大雪并不是指降雪量大，而是降雪的几率比小雪时更大了。

气温显著下降、天气变得寒冷。

大雪节气时，北方地区最低温度普遍在0℃或以下。在冷空气作用强、冷暖空气交锋的地区，会开始下雪，甚至大到暴雪。

大雪节气是表示这一时期，降大雪的起始时间和雪量程度，它和小雪、雨水、谷雨等节气一样，都是直接反映降水的节气。

俗语云：小雪腌菜，大雪腌肉。

大雪节气的时候人们会开始宰杀猪羊，在上面撒上食盐、八角、桂皮、花椒等调味品，经过热锅翻炒后将体液压出，然后用盐卤，或者进行熏烤，等到过年的时候再食用。

大雪节气时，北方的河面上基本已经冻结住了，这个时候人们会带上孩子来到冰面上进行滑冰和玩闹，同时可以欣赏到“北国风光，千里冰封，万里雪飘”的景象。

大雪节气时，温度下降，正是补冬的好时候，俗话说“冬天进补，开春打虎”，大雪节气时进补可以调节身体的物质代谢，使营养物质最大程度的转化成能量贮藏在身体里，有助于免疫能力的提高，让体质变好。

常见的补冬食物有哪些：羊肉、牛肉、白萝卜、柚子、橘子、甘蔗、雪梨等。

大雪三候：一候鹖鴠不鸣；二候虎始交；三候荔挺出。

鹖鴠是一种外形像鸡的鸟，冬天的时候羽毛脱落，大雪时，天气寒冷，鹖鴠因为寒冷而不再鸣叫。

大雪节气时，阴气大盛，阳气萌生，老虎开始发出了求偶的讯息。

荔挺，兰草也。大雪节气时，荔挺感知到了阳气的萌生开始抽出新芽。

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