冻的生螃蟹要解冻之后再蒸，但是冻的熟螃蟹可以直接蒸。

因为生螃蟹的肉质没有受热变熟，不解冻直接蒸，外部接触水蒸气的部分会很快成熟，而内里的温度须要慢慢导入其中，因此等内部成熟的时候外部会变老。而熟的冻螃蟹，里面的肉都是成熟了的，加热对肉质的影响比拟小，并且内部含有的水分也比拟少，直接蒸制对于口感的影响比拟小。因此冻的熟螃蟹可以直接蒸，冻的生螃蟹要解冻之后再蒸。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于冷冻螃蟹能不能直接蒸的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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