主料：鳐鱼翅30克、小鲍鱼15克、瑶柱10克、广肚15克、大虾肉20克、鹌鹑蛋20克。

辅料：冬笋片10克、香菇15克、熟鸡肉20克、老姜两片。

配料：花雕酒50ml、上汤150ml、盐1克、白胡椒粉少许。

先把姜片铺在罐底。

然后铺上冬笋片。

依次铺上香菇。

再放入熟鸡肉。

同时放入虾肉。

放入瑶柱。

再放入鹌鹑蛋。

1然后放入广肚。

1铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。

1最上面放上一只小鲍鱼。

1把一半花雕酒舀入罐内。

1炒勺上火注入上汤。

1倒入另一半花雕酒煮开。

1用少许盐调味。

1再撒入少许胡椒粉。

1把汤舀入罐内。

20、盖好罐的盖子。

2用保鲜膜把罐子包上。

2要把罐子密封的严谨一些。

2把密封好的罐子放入笼中。

2盖好锅盖，用中火蒸两小时。

2蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。

2在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。

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