检讨红豆，将破损的红豆挑岀，以保存煮红豆汤用。

将挑选出来的好红豆洗净后，以冷水浸泡约半小时至微软。

取一炒锅，放入红豆的水煮至滚沸时，放入红豆汆烫约30秒去涩味，再捞起沥干水份。

取一快锅，放入汆烫的红豆，倒入800㏄的水。

转中火，烹煮15分钟后熄火，锅盖先不要打开，焖约10分钟，使红豆更为松软可口。

打开锅盖，再以中火续煮至红豆外观看起来松软绵密，参加二砂糖。

倒入剩余的水2200㏄，以中火煮至再度滚沸时即可。

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目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于酸菜红豆汤的做法的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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