所需食材：无骨鸭掌1000克，小葱一颗，姜4片，料酒1勺，八角两个，花椒粒一小把，香叶两片，草果一个，食用油适量，蒜半头，芹菜一颗，郫县豆瓣酱两勺，火锅底料一勺，生抽两勺，老抽一勺，蚝油一勺，白糖半勺，盐少许，啤酒适量，干辣椒适量。

鸭掌清洗清洁，放入锅中，参加适量清水，参加葱，姜，花椒，八角，香叶，草果，料酒，煮至沸腾后捞出浮沫，小火持续煮20分钟。把鸭掌捞出来，再次用清水冲刷清洁。

切芹菜段和，葱段，再切一些姜丝，葱花，蒜片。

锅中参加食用油，油热以后参加葱姜蒜，干辣椒，郫县豆瓣酱，火锅底料，翻炒出红油。

参加鸭掌翻炒均匀，再参加生抽，老抽，蚝油，白糖，盐，翻炒均匀。

参加适量啤酒，啤酒与鸭掌高度一致就可以了。

盖上锅盖再焖煮5分钟，大火收汁，再参加葱段和芹菜段，翻炒均匀即可出锅。

目前上述的内容应该能够为大家解答出大家对于香辣鸭掌怎么做的疑惑了，所以如果大家还想要了解更多的知识内容，也可以关注本站其他文章进行了解哦。

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